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Échele ojo al pescado en Semana Santa con esta App

Colombia Marzo 28, 2018
Tomado de: Carorce 6

Más del 80% de las especies de peces se encuentran sobreexplotadas. La Fundación MarViva cuenta con una app gratuita con más de 120 especies de la costa Pacífica y Caribe de Colombia, Costa Rica y Panamá. 

En esta semana, hay un aumento en el consumo de pescado en Colombia, la mayor parte es de agua dulce como la Tilapia, la Mojarra, el Bagre pero hay otras especies que por desconocimiento no se consumen.
 
La Fundación MarViva, organizacion no gubernamental, que trabaja por la conservación de los recursos marinos y costeros en Costa Rica, Panamá y en Colombia, en la costa del Chocó, hace énfasis en recomendar que se conozca cuáles son las especies que se venden en vía de extinción, si la especie ha alcanzado su periodo de madurez, la proveniencia, el tipo de pesca que se utilizo, entre otras más. Sin darse cuenta, los consumidores y comerciantes pueden estar poniendo en riesgo una especie y los ecosistemas marinos.
 
Esta Fundación, ha identificado que los consumidores prefieren la carne blanca de pescado y asocian colores oscuros a la descomposición. No obstante, hay especies que poseen tonos más oscuros y son de muy buen sabor y alto contenido proteico como el Burique, el cual por desconocimiento y bajo consumo, no se suele conseguir tan fácil como el Pargo, Merluza o Róbalo.

BURIQUE600x400El Burique es una especie con bajo consumo pero con alto contenido proteico y de buen sabor / Canal CNC Tumaco

 

Según Jorge A. Jiménez, Director General de Fundación MarViva: “El consumidor tiene el poder para influenciar qué se pesca, dónde y cómo. A través de nuestras decisiones podemos ayudar a conservar las poblaciones de peces de forma que podamos seguir beneficiándonos de una pesca responsable”.
 
Por otro lado, el mercado de pescado en Colombia está infestado de importaciones de China, Vietnam e Indonesia porque llegan a precios muy económicos y usualmente son de cultivo. En ese sentido, es importante promover los productos de pescadores artesanales nacionales que son significativamente más frescos.

MarViva, para sensibilizar a los consumidores, creó una aplicación disponible de manera gratuita en las plataformas Play Store y Apple Store y se encuentra como MarViva: Guía Semáforo, donde se pueden identificar diferentes especies con datos como su estado de amenaza, la talla a la cual se puede consumir, los lugares donde viven entre otras. Con base en esta información, las personas pueden tomar una mejor decisión de compra.
 

La aplicación funciona como un semáforo, donde se enlistan los peces de acuerdo a su recomendación de consumo. En el listado verde se encuentran las especies de  consumo recomendado, cuya situación actual representa una preocupación menor y que por sus características biológicas y poblacionales están en capacidad de resistir la presión pesquera hasta niveles razonables. En el listado amarillo, de consumo moderado, están ubicados los peces carentes de información o de preocupación menor, pero que presentan una menor capacidad de hacerle frente a la explotación pesquera, especialmente si la misma no se lleva a cabo de forma responsable y finalmente, el listado rojo de consumo no recomendado, incluye peces que se encuentran protegidos por normativas legales o en alguna de las categoría de amenaza de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza).
 
“Nosotros decidimos hacer la recomendación de acuerdo a un semáforo. Las especies que están en la categoría verde son recomendadas para el consumo, si están en amarillo se debe tener preocupación y si están en rojo no se deben consumir”, afirmó Juan Posada, gerente del departamento de ciencias de MarViva.
 
La herramienta tiene un total de 126 especies, de las cuales 37 están recomendadas para consumo (verde), 51 pueden consumirse de forma moderada (amarillo) y 38 cuyo consumo no es recomendado (rojo).
 
La invitación es exigir información de la especie que se está comprando como el estado de amenaza, edad, talla de consumo entre otras características y consumir especies que no sean tan conocidas o no tradicionales para que las personas tengan la mejor opción de compra. Atrévase a probar especies no tradicionales:
 
En resumen, se invita a los consumidores a realizarse las siguientes preguntas antes de comprar o consumir pescado de mar, pues de esta manera se promueven buenas prácticas de pesca, asegurando el futuro del mar y sus recursos:
  1. ¿Qué especie es? Los peces al igual que nosotros tienen un nombre y apellido propio. Sin embargo, comercialmente se conocen por otros nombres que confunden a los consumidores.
  2. ¿Cuál es su estado de amenaza? Hay especies que por su explotación excesiva están amenazadas o en peligro de extinción y otras, por suerte, tienen poblaciones saludables.
  3. ¿Qué tamaño tiene? Si se venden peces que no han alcanzado su tamaño para tener crías, pronto se acabarán las futuras generaciones.
  4. ¿De dónde viene? No todo el mar es territorio de pesca. Se han establecido áreas marinas protegidas y zonas restringidas, para así asegurar el futuro de las especies y de la pesca.
  5. ¿Cómo fue capturado? Hay maneras de pescar que permiten escoger la especie a capturar y reducen la captura de especies no deseadas.
 

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